ผัดพริกขิงปลาทูทอด
สูตรบำรุงสมอง
เคล็ดลับสมองดี เรียนเก่ง
สำหรับเครื่องปรุงเอกของเมนูบำรุงสมองที่ว่านี้คือปลาทูสด
จึงได้รับประโยชน์จาก โอเมก้า-3 โดยตรง อีกทั้งยังมีผักบุ้งที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ
ที่มีส่วนช่วยบำรุงสายตา อย่างที่คนโบราณเคยบอกว่า “กินผักบุ้งแล้วตาหวาน”
เรียกได้ว่า “กินแล้วทั้งแข็งแรง ฉลาด
แถมยังสวยด้วยรอยยิ้มที่เปี่ยมด้วยนัยน์ตาหวานๆ”
อีกต่างหากครับ..พร้อมแล้วไปพิสูจน์กันเลย
 |
| ผัดพริกขิงปลาทูทอด สูตรบำรุงสมอง |
ก่อนอื่นเตรียมส่วนผสม
ดังนี้
- ปลาทูนึ่ง 2 ตัว
- ผักบุ้งหั่นเป็นท่อน (ขนาด 1 นิ้ว) 3
ขีด
- น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 3-5 เม็ด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา (ตามสมควร)
- น้ำสะอาด (เล็กน้อย)
วิธีทำ “ผัดพริกขิงปลาทูทอด”
สูตรบำรุงสมอง มีขั้นตอนดังนี้
1. ทอดปลาทูนึ่งพอเหลือง ตักขึ้น
แกะเอาแต่เนื้อ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำไปทอดพอให้กรอบนุ่ม ตักขึ้น
พักไว้ก่อน
2. เทนำมันลงกระทะ เปิดไฟอ่อนๆ
ผัดพริกแกงพอหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทรายแดง
จากนั้นใส่เนื้อปลาทูทอดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย ผัดต่ออีกสักพักค่อยใส่ผักบุ้งลงไป ผัดพอสุก
ใส่ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าปิดท้าย เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลยครับ